这是一次美食飘香的饕餮盛宴，夫子庙前，饕客汇聚；这是一场前所未有的百姓狂欢，石头城内，歌舞升平。10月15日上午9点30分，由湖南卫视金鹰传媒全程策划执行的“美食的盛宴 百姓的节日”为主题的真知味第四届中国南京美食文化节开幕式暨美食博览会在南京国际展览中心隆重举行。

   全国人大法律委员会副主任委员、中国饭店协会名誉会长洪虎，商务部市场运行司副司长李朝胜、江苏省商务厅副厅长于震、南京市人民政府副市长李琦、南京市人民政府副秘书长钱建宁、南京餐饮商会会长沈加华等政商界领导出席开幕式并致辞。南京真知味餐饮娱乐有限公司、江苏小厨娘餐饮管理有限公司、南京夜上海餐饮集团、大惠企业发展有限公司等南京餐饮界龙头企业代表及市民共千余人出席开幕式。

   开幕式由江苏电视台著名主持人李响和台湾东森电视台著名主持人简立喆联袂主持，著名配音演员葛平、新生代女歌手丁爽闪耀场馆，奉献精彩演出。

   “天下美食何其多，缘何饕餮爱金陵。天下天下何其大，缘何饕餮驻钟山……”葛平优雅圆润的嗓音描述着几千年来中华民族与饕餮有关的历史，吟诵着这段延续了溶于血肉的美食情怀，探究十朝古都的美食文化风韵。声情并茂、激情洋溢的《饕餮天下》诗歌朗诵，带领我们穿越时空，寻找着有关饕餮的悠悠风华。

   北京时间10点整，“点鼎引饕”仪式开始。中国饭店协会会长韩明率真知味等四家南京餐饮龙头企业代表手擎火炬点燃宝鼎，鼎内“火焰”瞬间熊熊燃烧。伴随      着一阵大气磅礴的背景音乐，中国风卷轴舞台亦徐徐开启，高达3.4米，重达600斤，金光璀璨的饕餮大像出现在众人眼前。这一创意无限、震撼非凡的环节引起了现场观众阵阵惊叹。

   新生代女歌手丁爽倾情演绎南京美食节主题曲《中国味道》，轻快悠扬的旋律融合了传统的民乐和宫廷乐元素，显示出中国的古典文化的风韵，再结合苏杭地区极具代表的乐器伴奏，赋予了歌曲非一般的愉悦享受。经过丁爽清亮圆润的嗓音、舞者精湛的舞技的共同演绎下，呈现一派和谐美满，热闹非凡的和谐盛世之景。

   开幕式上精心编排的节目、流光溢彩的舞美、一流的灯光音响，这场融合美食、人文和历史的视觉盛宴，让现场观众们称赞不已。在《中国味道》的余音袅袅中，上午10点30分，第四届中国南京美食文化节开幕式圆满结束。